伴着“滋啦”声，油锅里的丸子逐渐变了颜色。1月9日，市民刘明娜炸了不少丸子，送给左邻右舍品尝。这几天，不少居民提前制作炸丸子、炸带鱼、炸藕合、炸豆腐等炸货，与邻居们分享。浓郁的年味，随着油香四散开来，邻里关系也迅速升温。
交流厨艺
家住西矿街360号院的李翠萍，一大早去了市场，买回新鲜的五花肉、豆腐、土豆、胡萝卜等食材。在上海读书的女儿也快回来了，她要多炸点丸子，让孩子解解馋，也送给邻居们尝一尝。
她把五花肉洗净、焯水，再切块、剁馅。加入适量淀粉、几个鸡蛋、调料。充分搅拌后，起锅烧油。她用小勺子，挖出一个个小圆球放入锅里，等待色泽变得金黄。正忙着，太白街社区网格员柴俊入户登记过年空房信息，李翠萍热情招呼其尝几个。“比我做得好吃多了！”听见网格员夸赞，李翠萍笑着说起自己的窍门：丸子要做小，否则要么炸不透要么过火。先炸至七八成熟，晾一会，再炸一次，就能收获一锅外酥里嫩的小丸子。
分享美食
35岁的王玥住在兴华南小区，6年前从山东嫁到太原，保留着过年炸藕合的习惯。此前，荔竹社区网格员刘志英曾向她请教，如何制作这道美食。1月8日，王玥买了新鲜的莲藕，把网格员请到家里，一起制作，做完要给邻居们品尝。
王玥动作麻利，切藕、夹馅、调制面糊……一切准备就绪，开火等到油温升高，入锅慢炸。她一边用筷子翻动着藕合，一边告诉网格员：“炸藕合寓意着和和美美，很适合过年吃。两片藕要切薄点，中间夹的肉馅不能太多，裹挟的面糊要尽量少一点，这样容易熟，吃起来香脆可口。”
关系更近
家住玉门花园小区的七旬老人乔巧鱼，有个习惯坚持了好几年。每逢春节，会炸许多丸子送给左邻右舍。
老人平时独居，没少麻烦邻居们。她想用这种方式感谢大家。前不久，她刚做完眼部手术，行动不便。玉园南社区网格员杨恩英得知后，登门帮忙。“小杨，再放两勺盐，添点酱油，淡了不出味儿。”老人在一旁指导，杨恩英动手操作。“真香！”丸子炸好了，厨房里弥漫着诱人的香气。她们将丸子分装在袋子里，一起送到邻居们的家里。
“你太客气了，每年都给我送。”“看着就好吃，太感谢了。”邻居们都很高兴，纷纷道谢。有的邻居不好意思要，看到老人态度坚决，只好收下。
居民们提前制作了各种美味的炸货，相互分享，味道各有千秋。春节，在大家的欢声笑语中越来越近。
